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Couteau à Désosser 

Couteau à Désosser
  • Couteau à désosser Prof - Désosseur large Arcos

    Arcos

    20,90 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
    0 Avis 
    Prof - Désosseur large Matière plastique hygiénique avec une bonne stabilité aux coups, antiglisse et résistante aux hautes températures (120-130°). La couleur du manche identifie le couteau pour différencier les aliments quil coupe, permettant un meilleur contrôle hygiénique et sanitaire pour le consommateur, défini par les normes européennes....
  • Couteau à désosser Prof - Dépouiller Arcos

    Arcos

    23,90 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
    0 Avis 
    Prof - Dépouiller Matière plastique hygiénique avec une bonne stabilité aux coups, antiglisse et résistante aux hautes températures (120-130°). La couleur du manche identifie le couteau pour différencier les aliments qu'il coupe, permettant un meilleur contrôle hygiénique et sanitaire pour le consommateur, défini par les normes européennes....
  • Couteau à désosser Prof - Désosseur Arcos

    Arcos

    24,90 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
    0 Avis 
    Prof - Désosseur Caractéristiques : Matière plastique hygiénique avec une bonne stabilité aux coups, antiglisse et résistante aux hautes températures (120-130°) La couleur du manche identifie le couteau pour différencier les aliments qu'il coupe, permettant un meilleur contrôle hygiénique et sanitaire pour le consommateur, défini par les normes...
  • Couteau à désosser Colour Prof - Désosseur étroit Arcos

    Arcos

    25,50 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
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    Colour Prof - Désosseur étroit Chaque couteau peut être identifié selon l'aliment à couper avec les clips de couleur en polypropylène, permettant un meilleur contrôle sanitaire pour les consommateurs, basé sur les normes européennes. Caractéristiques : Gris Arcos
  • Couteau à désosser Prof - Dépouiller Arcos

    Arcos

    25,50 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
    0 Avis 
    Prof - Dépouiller Matière plastique hygiénique avec une bonne stabilité aux coups, antiglisse et résistante aux hautes températures (120-130°). La couleur du manche identifie le couteau pour différencier les aliments quil coupe, permettant un meilleur contrôle hygiénique et sanitaire pour le consommateur, défini par les normes européennes....
  • Couteau à désosser Colour Prof - Désosseur Arcos

    Arcos

    25,50 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
    0 Avis 
    Colour Prof - Désosseur Chaque couteau peut être identifié selon l'aliment à couper avec les clips de couleur en polypropylène, permettant un meilleur contrôle sanitaire pour les consommateurs, basé sur les normes européennes. Caractéristiques : Gris Arcos
  • Couteau à désosser Colour Prof - Désosseur Arcos

    Arcos

    25,90 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
    0 Avis 
    Colour Prof - Désosseur Chaque couteau peut être identifié selon l'aliment à couper avec les clips de couleur en polypropylène, permettant un meilleur contrôle sanitaire pour les consommateurs, basé sur les normes européennes. Caractéristiques : Gris Arcos
  • Couteau à désosser Riviera - Désosseur Arcos

    Arcos

    45,50 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
    0 Avis 
    Riviera - Désosseur Caractéristiques : Forgé d'une seule pièce, à virole style français Finition douce ayant une grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures (de - 40°C à 150°C) Les rivets en acier inoxydable sont garantis contre la corrosion Coloris : Blanc Marque : Arcos
  • Couteau à désosser Idéale Sabatier DEG - Désosser Deglon

    Deglon

    61,90 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
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    Idéale Sabatier DEG - Désosser Couteau à mitre ronde massive, constitué d'une lame en acier inox et d'un manche thermoplastique noir fixé par 3 rivets aluminium. Compatible lave vaisselle. La forme SABATIER (mitre ronde) est appréciée dans le monde entier par les professionnels comme par les amateurs avertis. Un grand classique chez les chefs...
  • Couteau à désosser MON - Désosseur - Damas Yaxell

    Yaxell

    103,90 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
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    MON - Désosseur - Damas Caractéristiques : San Maï 3 couches MON en japonais signifie 'La belle vague' Lame San Maï 3 couches : 2 en acier inoxydable à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10 Lame au tranchant extrême Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable...
  • Couteau à désosser Zen Boning Yaxell

    Yaxell

    142,90 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
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    Zen Boning Caractéristiques : Damas 37 couches ZEN en japonais signifie 'Les repas les plus sains' Lame 2x18 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10 Dureté 61 HRC Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables Coloris...
  • Couteau à désosser Ran Boning Yaxell

    Yaxell

    142,90 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
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    Ran Boning Caractéristiques : Damas 69 couches. RAN en japonais signifie 'L'excellent' Lame Damas 69 couches : 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10 Lame au tranchant extrême grace au traitement thermique procurant une dureté de 61HRC Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets...
  • Couteau à désosser GOU - Désosseur Yaxell

    Yaxell

    219,90 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
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    GOU - Désosseur Caractéristiques : Damas 101 couches GOU en japonais signifie 'Le superbe' Lame Damas 101couches : 2x50 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en acier japonais Takefu SG2 Cet acier issu de la technologie des poudres procure un haut degré de pureté et de résistance à l'usure Lame au...
  • Couteau à désosser Yaxell Ketu Curved Boning Yaxell

    Yaxell

    239,90 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
    0 Avis 
    Yaxell Ketu Curved Boning Caractéristiques : San Maï cur SG2 Gravure dorée sur le pommeau Lame martelée Coloris : Bois teinté Marque : Yaxell
  • Couteau à désosser Prof - Désosseur étroit Arcos

    Arcos

    22,50 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
    0 Avis 
    Prof - Désosseur étroit Matière plastique hygiénique avec une bonne stabilité aux coups, antiglisse et résistante aux hautes températures (120-130°). La couleur du manche identifie le couteau pour différencier les aliments qu'il coupe, permettant un meilleur contrôle hygiénique et sanitaire pour le consommateur, défini par les normes européennes....
  • Couteau à désosser Colour Prof - Désosseur large Arcos

    Arcos

    25,90 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
    0 Avis 
    Colour Prof - Désosseur large Chaque couteau peut être identifié selon l'aliment à couper avec les clips de couleur en polypropylène, permettant un meilleur contrôle sanitaire pour les consommateurs, basé sur les normes européennes. Caractéristiques : Coloris : Gris Marque : Arcos
  • Couteau à désosser Colour Prof - Désosseur Arcos

    Arcos

    23,50 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
    0 Avis 
    Colour Prof - Désosseur Chaque couteau peut être identifié selon l'aliment à couper avec les clips de couleur en polypropylène, permettant un meilleur contrôle sanitaire pour les consommateurs, basé sur les normes européennes. Caractéristiques : Coloris : Gris Marque : Arcos
  • Couteau à désosser Damas - Couteau bec d'oiseau Wusaki

    Wusaki

    55,90 € Livré sous : 4 à 8 jours ouvrés (en Colissimo)
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    Damas - Couteau bec d'oiseau Damas 67 couches en acier inoxydable de part et d'autre de l'âme en acier 10Cr15CoMoV. Manche ergonomique. Caractéristiques : Coloris : Bois naturel Marque : Wusaki
  • Couteau à désosser Riviera - Désosseur Arcos

    Arcos

    45,50 € Rupture de stock
    Rupture de stock
    0 Avis 
    Riviera - Désosseur Caractéristiques : Forgé d'une seule pièce, à virole style français Finition douce ayant une grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures (de - 40°C à 150°C) Les rivets en acier inoxydable sont garantis contre la corrosion Noir Arcos
  • Couteau à désosser Colour Prof - Désosseur Arcos

    Arcos

    24,90 € Rupture de stock
    Rupture de stock
    0 Avis 
    Colour Prof - Désosseur Chaque couteau peut être identifié selon l'aliment à couper avec les clips de couleur en polypropylène, permettant un meilleur contrôle sanitaire pour les consommateurs, basé sur les normes européennes. Caractéristiques : Coloris : Gris Marque : Arcos
  • Couteau à désosser Colour Prof - Désosseur étroit Arcos

    Arcos

    24,90 € Rupture de stock
    Rupture de stock
    0 Avis 
    Colour Prof - Désosseur étroit Chaque couteau peut être identifié selon l'aliment à couper avec les clips de couleur en polypropylène, permettant un meilleur contrôle sanitaire pour les consommateurs, basé sur les normes européennes. Caractéristiques : Gris Arcos
  • Couteau à désosser SUPER GOU - Désosseur Yaxell

    Yaxell

    289,90 € Rupture de stock
    Rupture de stock
    0 Avis 
    SUPER GOU - Désosseur Lame Damas 161 couches : 2x80 +1 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en acier japonais Takefu SG2. Cet acier issu de la technologie des poudres procure un haut degré de pureté et de résistance à l'usure. Lame au tranchant extrême grace au traitement thermique procurant une dureté de 63HRC,...

Couteau à Désosser : L'Essentiel de la Cuisine Professionnelle

Qu'est-ce qu'un Couteau à Désosser ?

Le couteau à désosser, un outil clé dans l'arsenal culinaire, est spécialement conçu pour la séparation précise de la viande et de l'os. Sa lame étroite et courbe, mesurant généralement entre 13 et 17 cm, permet une grande maniabilité et précision. Son nom provient directement de sa fonction principale : désosser, c'est-à-dire retirer les os des pièces de viande.

Utilisations et Avantages du Couteau à Désosser

Ce couteau est essentiel pour les bouchers et les chefs cuisiniers. Il est idéal pour travailler des pièces de viande complexes, comme le dégagement des côtes ou le désossage de volailles. Sa conception permet de suivre facilement les contours des os et de minimiser le gaspillage de viande.

Choix du Couteau à Désosser sur LeCoutal

Chez LeCoutal, nous comprenons l'importance d'un couteau à désosser de qualité. Nous proposons une sélection de couteaux fabriqués avec des aciers haut de gamme, offrant durabilité et tranchant exceptionnel. Chaque couteau est conçu pour offrir confort et efficacité, répondant aux besoins des professionnels les plus exigeants.

Entretien et Durabilité

Un bon couteau à désosser doit être bien entretenu. Il est recommandé de l'aiguiser régulièrement et de le nettoyer à la main après chaque utilisation. Un rangement approprié est également essentiel pour préserver la qualité de la lame et assurer la sécurité.

Le couteau à désosser est un outil indispensable dans toute cuisine professionnelle. Il allie précision, efficacité et durabilité, des qualités essentielles pour la préparation optimale des viandes. Découvrez notre gamme sur LeCoutal, où la qualité rencontre l'expertise culinaire.

  • Définition: Outil pour séparer viande et os, lame de 13-17 cm.
  • Utilité: Indispensable pour bouchers et chefs, minimise le gaspillage.
  • Sélection LeCoutal: Aciers de haute qualité, confort et efficacité.
  • Entretien: Aiguisage régulier, nettoyage manuel, rangement soigné.
  • Avantage en cuisine: Précision, efficacité, durabilité.

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