Couteau à désosser Zen Boning Yaxell

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Le Couteau à Désosser Zen Boning de Yaxell représente l'union parfaite entre la tradition japonaise et l'innovation moderne en matière de coutellerie. Conçu pour les chefs et amateurs exigeants, ce couteau est une véritable pièce maîtresse dans toute cuisine.

Ce couteau est caractérisé par une lame Damas composée de 37 couches, avec 2x18 couches d'aciers inoxydables à haute teneur en carbone de chaque côté de l'âme centrale en VG10. Cette structure confère au couteau une résistance et un tranchant exceptionnels, avec une dureté impressionnante de 61 HRC.

Le nom "ZEN" évoque l'importance des repas sains dans la culture japonaise, reflétant l'engagement de Yaxell envers la qualité et la santé. La lame présente une finition brute de martelage, ornée des logos Yaxell et Zen estampés, ajoutant une touche d'élégance et d'authenticité.

Le manche du couteau, fabriqué en Micarta, est à la fois robuste et durable. Il est fixé solidement à la lame avec deux rivets inoxydables, assurant une prise en main confortable et sûre.

Le couteau arbore une finition noire, élégante et intemporelle, faisant de lui un choix esthétique pour tout environnement de cuisine. Son poids de 110 grammes garantit un équilibre parfait, facilitant la précision et le contrôle lors de la découpe.

Avec une longueur de lame de 150 mm et un profil spécialement conçu pour découper, ce couteau est idéal pour les tâches délicates et précises. La lame Damas offre non seulement une performance de coupe supérieure, mais aussi une beauté visuelle unique.

Le tranchant lisse de la lame assure des coupes nettes et efficaces, tandis que le système de verrouillage fixe garantit une utilisation stable et sécurisée.

Le Couteau à Désosser Zen Boning de Yaxell est ainsi un choix privilégié pour ceux qui recherchent un couteau fonctionnel, magnifiquement conçu et parfaitement adapté aux exigences de la cuisine moderne.

Caractéristiques :

  • Damas 37 couches
  • ZEN en japonais signifie 'Les repas les plus sains'
  • Lame 2x18 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10
  • Dureté 61 HRC
  • Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés
  • Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables
  • Coloris : Noir
  • Marque : Yaxell
 
Fiche technique
Poids net 110
Acier VG10
Finition Micarta
Longueur de lame 150
Profil Découper
Couleur de lame Damas
Tranchant Lisse
Verrouillage Fixe
Couleur manche Noir

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Couteau à désosser Zen Boning Yaxell

Couteau à désosser Zen Boning Yaxell

Zen Boning

Caractéristiques :

  • Damas 37 couches
  • ZEN en japonais signifie 'Les repas les plus sains'
  • Lame 2x18 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10
  • Dureté 61 HRC
  • Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés
  • Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables
  • Coloris : Noir
  • Marque : Yaxell

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