Couteau de chef Sashimi - Lame 210mm Sekiryu

Le Couteau Sashimi - Lame 210mm de Sekiryu est spécialement conçu pour les passionnés de la cuisine japonaise, offrant la précision nécessaire pour émincer finement la viande et le poisson. Ce couteau, fabriqué par Sekiryu, une marque reconnue pour la qualité de ses couteaux, est idéal pour la préparation de sashimi et d'autres plats délicats.

La lame de 210 mm est en acier 420 J2, un matériau choisi pour sa durabilité et sa capacité à conserver un tranchant efficace. L'échelle de dureté Rockwell (HRC) de 50-53 assure un équilibre entre la flexibilité et la résistance, ce qui est crucial pour la coupe précise requise dans la préparation des sashimis. L'émouture asymétrique de la lame permet une coupe fine et délicate, essentielle pour obtenir des tranches de poisson ou de viande d'une finesse exceptionnelle.

Le manche en ABS de couleur noire offre une prise en main ergonomique et confortable, ce qui est essentiel pour les techniques de coupe précises. Sa légèreté, avec un poids net de seulement 82 g, rend le couteau facile à manipuler, réduisant ainsi la fatigue lors d'une utilisation prolongée.

Avec son design sobre et élégant, sa lame blanche et son manche noir, le Couteau Sashimi - Lame 210mm Sekiryu est un choix parfait pour ceux qui cherchent un outil spécialisé pour la préparation des sashimis, alliant qualité traditionnelle japonaise et performance moderne.

Caractéristiques :

• Emincer finement la viande et le poisson
• Emouture asymétrique
• HRC : 50-53
• Coloris : Noir
• Marque : Sekiryu